卵とマーガリンは室温に戻しておきます。粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておきます。

ボールにマーガリンを入れ、クリーム状に練ります。

砂糖を２～３回に分けて加え、泡だて器で白っぽくなるまでよく混ぜます。

卵を割りほぐして入れ、バニラエッセンスを加え、さらに全体をよく混ぜます。

粉と押し麦を加え、ゴムベラで切るようにさっくり混ぜます。

しぼり出しクッキーは星型の口金を付けたしぼり出し袋に生地を入れ、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿に 直径３ｃｍの大きさに絞り出し、１７０度のオーブンで１５～２０分焼きます。

アイスボックスクッキーは棒状に形作りラップで包み、冷蔵庫で１時間程度冷やします。
これを５mmくらいの厚さに切り、切り口にグラニュウ糖をまぶしつけクッキングペーパーを敷いたオーブン皿にならべ、１７０度のオーブンで２０～２５分焼きます。