静岡県の諏訪部様から応募いただきました。パンのようにさっぱりと甘さ控えめに仕上がりました。 「りんごとくるみの、麦チーズブレッド」。これからの季節、ハイキングのお供にお楽しみください。
さっぱりとした甘さ控えめ 大麦とチーズがよく合います！
麦を８０ccの水に約１０分程浸し、蓋はせずに電子レンジで約８分加熱する。
りんごをサラダに入れる時のような形にスライスし耐熱皿で蓋はせずにレンジで８分加熱する。
ボウルに卵を割りほぐし、砂糖をよく混ぜ、クリームチーズを入れてある程度細かくしながら混ぜる。クリームチーズがダマになって溶けませんが、そのダマでOKです。
牛乳、小麦粉、ベーキングパウダー、くるみ、加熱した麦とりんごを混ぜたらパウンドケーキ型に流して２００℃のオーブンで約３０分焼く。
（静岡県 諏訪部留美子さん）
写真は１人（１切れ）分です。パンのようにさっぱりと甘さ控えめに仕上げましたが、バターを加えたり砂糖も量を調節してパウンドケーキにもなりますし、りんごの代わりに枝豆にしてもおいしいです。
