大麦は1年中手に入る、手軽で便利な食品ですが、季節のものを取り入れることで、一層美味しくお召し上がりいただけます。 皆さんからご応募いただいた大麦レシピの第１号は、「秋のバーレイバーグ」。 大麦には食物繊維が豊富なので、食欲の秋のお腹のお掃除役としても力を発揮してくれます。 ヘルシーなのに食べごたえのある、季節の味覚と大麦のコラボレシピです。
身体のおそうじも、冷蔵庫の整理もできる 一石二鳥のヘルシーレシピ！
大麦を分量の水で煮ます。沸騰5分くらいして野菜を刻んだものを入れます。１５分蓋をして弱火で煮て火を止め蒸らします。
フライパンで油、にんにくを弱火で炒め香りをだし、パン粉を炒めておきます。クレイジーソルト少量で味付けしておきます。
大麦が蒸らし終わったら小麦粉、片栗粉、パン粉を加えこねて、小判型に丸め、フライパンに油を少々敷き焼きます。
こんがりしたらひっくり返して、また焼きます。少量のお水を差し、蓋をして弱火で２～３分むらします。お皿に取り出します。
（神奈川県 山田晶子さん）
身体のおそうじも、冷蔵庫の整理もできる一石二鳥のヘルシーレシピです。 お肉と合わせず、ヘルシーなハンバーグを作りました。大麦のプチプチした食感にんにくの香り、きのこのぷりぷりあんがよく合うと思います。男の人でも満足がいくボリュームで夫には大好評でした。
